Vårt sortiment av viltkött, lufttorkat och korvar

Välhängt, finstyckat och förpackat

I vår gårdsbutik i Vrena säljer vi välhängt sörmländskt, finputsat och finstyckat viltkött. Sortiment och priser ser du nedan. Vårt utbud kan variera beroende på vilket viltkött vi fått in för tillfället och vissa av våra charkuterier kan ha varit frysta.

Butiken är öppen alla fredagar kl. 10-18 och lördagar kl. 11-15 och det går bra att betala med kort. Se startsidan för förlängda öppettider runt exempelvis jul och nyår.

Klicka på bilderna nedan för att se dem större. Välkommen att kontakta oss!

= Finns endast som frysvara i sortimentet för tillfället.

Viltkött

Viltskav av hjort 5-7 hg	kr/kg
Vildsvinsskinka Se recept	kr/kg
Filé Vakuumförpackas i 0,3-1 kg	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg
Ytterfilé Vakuumförpackas i 0,6-1,5 kg Se recept	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg
Blandfärs Vakuumförpackas i 0,5-0,7 kg	Vildsvin/Hjort kr/kg
Viltfärs, finmalen Vakuumförpackas i 0,5-0,7 kg Se recept	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg
Grytbitar, tärnat Vakuumförpackas, ca 1 kg Se recept	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg
Kotlett Vakuumförpackas i skivor. Färdig för grillen!	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Rådjur kr/kg
Innanlår Vakuumförpackas i 0,6-2 kg	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg
Fransyska Vakuumförpackas i 0,6-2 kg. Finns även som rökt.	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg
Rostbiff Vakuumförpackas i 0,4-1 kg	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg
Nätad stek Vakuumförpackas i 0,8-2 kg. Finns även som rökt. Se recept	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg
Sadel Vakuumförpackas i 1-2,5 kg	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Rådjur kr/kg
Karré av vildsvin Vakuumförpackas i 0,5-1,5 kg	Vildsvin kr/kg
Revbensspjäll av vildsvin Vakuumförpackas i 0,5-3 kg	Vildsvin kr/kg
Baconrulle av vildsvin Vakuumförpackas i 0,5-1,2 kg Se innehållsförteckning	Rökt kr/kg

Rökt viltkött

	Fransyska (Rökt) Vakuumförpackas i 0,6-2 kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg
	Nätad stek (Rökt) Vakuumförpackas i 0,8-2 kg	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg

Tillbehör

Lufttorkat

	Lufttorkad vildsvinsskinka Se recept	kr/kg
	Lufttorkad dovhjort Se recept	kr/kg

Fågel

Bröstfilé
Vakuumförpackas i 1-3 kg

And
kr/kg

And, rökt
kr/kg

Fasan
kr/kg

Hamburgare

	Viltburgare 150 gram/12 mm. Kött 96g/100g, 15% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg
	Hjortburgare 96 gram hjortkött/100 gram burgare. 15% fett. Vikt 100 gram. Se innehållsförteckning	kr/kg

Korvar

Flera olika Viltkorvar från Vrena Vilt!

Korvar av vilt kött är en av våra viktigaste, godaste och mest prisvärda produkter.

Alla våra korvar görs av hjort och vildsvin ungefär hälften av varje.

Vi håller en hög kötthalt i våra korvar (se nedan), men kött och fetthalt kan variera pga att det vilda köttet kommer ifrån både gamla, unga, feta och magra djur. För att garantera en bra korv tillsätter vi, vid behov cirka 10 % ekologiskt svinfett, för det vilda köttet är för magert för goa korvar.

Vilt smaken kommer från naturen, för de vilda djuren har ju själva valt vad dom vill äta, dom rör sig fritt i naturen vilket också ger friska och välutvecklade djur.

Populära korvlådor - Välj själv innehåll

Korvlåda stor 4 kg - 760 kr / Korvlåda liten 2 kg - 380 kr

Minst tre olika korvar eller viltburgare.

Smörgås/Deli-korv

	Viltsalami En salami som smakar som en salami ska smaka. Kött 110g/100g, 20% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg
	Viltwurst/ Julwurst 400 g. En grovmalen smörgåskorv med smak och mycket kött. Kött 77g/100g, 20% fett. Se innehållsförteckning	kr/st
	Ölkorv En ölkorv av enbart hjort! Kött 79g/100g, 21% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg

Stek/Kok-korv

	Sörmländsk skogskorv 80 g. En korv gjord på viltkött, kryddad med gran och älgört. Kött 96g/100g, 17% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg
Nyhet!	And- och fasankorv Kött 70g/100g. Fetthalt 23%.	kr/kg
	Wienerkorv av vilt 60 g. En varmkorv med samma köttblandning som prinskorven. Kött 64g/100g, 13% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg
	Viltchorizo 100 g. En smakrik tjockkorv, go som den är men utmärkt att grilla. Kött 68g/100g, 18% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg
	Cabanoss 100 g. Den smakrikaste korv vi har. Kött 90,7g/100g, 4,5% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg
	Viltgrillare 100 g. En finmalen tjockkorv med smak av paprika och svartpeppar. Kött 63g/100g, 13% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg
	Prinskorv av vilt Traditionell prinskorv med hög kötthalt. Kött 64g/100g, 13% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg
	Isterband av vilt 120 g. En korngrynskorv utan syra men med lite socker. Kött 76g/100g, 18% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg
	Vrenakorven 450 g. Av falukorvstyp och används som en falukorv. Kött 63g/100g, 13% fett. Se innehållsförteckning	kr/kg

Färsk korv

Färskkorven av Chorizo och Sörmländsk Skogskorv är precis samma innehåll som i de rökte varianterna. Vi tar bort den innan de går in i röken. Stektid 10-12 min 125 grader. Viktigt att hantera rätt då detta innehåller köttfärs (frysvara). Upplevelsen är att det är en helt annan korv än den rökta.

	Sörmländsk skogskorv (frysvara) 80 g. En korv gjord på viltkött, kryddad med gran och älgört. Kött 96g/100g, 17% fett. Se innehållsförteckning	kr/st
	Viltchorizo (frysvara) 100 g. En smakrik tjockkorv, go som den är men utmärkt att grilla. Kött 68g/100g, 18% fett. Se innehållsförteckning	kr/st

Specialstyckning

Vildsvin för helgrillning
8-25 kg. Beställningsvara.

Vildsvin
kr/kg

Saltad/ lättrökt
kr/kg

Låda

	Grillåda 6 st viltburgare (fryst), 5 st viltgrillare, 5 st chorizo, ca 1 kg vildsvinsytterfilé, ca 0,8 kg dovhjortsinnanlår.	900 kr/st
Nyhet!	Älg-/, Kronhjorts-/ eller mixlåda 12-13kg. Lådan är till hälften fylld med köttfärs och grytbitar medan andra hälften är stek o filé. Med reservation för tillgång och säsong.	Älg 230 kr/kg	Kronhjort 230 kr/kg	Mixlåda (älg, dovhjort) 230 kr/kg
Nyhet!	Vildsvins-/, Dovhjort-/ eller mixlåda 12-13kg. Lådan är till hälften fylld med köttfärs och grytbitar medan andra hälften är stek o filé. Med reservation för tillgång och säsong.	Vildsvin 230 kr/kg	Dovhjort 230 kr/kg	Mixlåda 230 kr/kg
	Korvlåda stor 4 kg. Välj själv innehåll, minst tre olika korvar eller viltburgare.	kr/st
	Korvlåda liten 2 kg. Välj själv innehåll, minst tre olika korvar eller viltburgare.	kr/st
	Grovstyckad Endast helkropp	Vildsvin kr/kg	Dovhjort kr/kg	Kronhjort kr/kg	Rådjur kr/kg	Älg kr/kg

Beställningsvara

Nyhet!

Charkbricka
Beställ senast två dagar innan önskat hämtdatum. Välj det rökta kött du önskar. 80 kronor per person. Cirka 1 hg kött per portion. Minimum 4 portioner.

80 kr/st