Vårt sortiment av viltkött, lufttorkat och korvar

Välhängt, finstyckat och förpackat

I vår gårdsbutik i Vrena säljer vi välhängt sörmländskt, finputsat och finstyckat viltkött. Sortiment och priser ser du nedan. Vårt utbud kan variera beroende på vilket viltkött vi fått in för tillfället och vissa av våra charkuterier kan ha varit frysta.

Butiken är öppen alla fredagar kl. 10-18 och lördagar kl. 11-15 och det går bra att betala med kort. Se startsidan för förlängda öppettider runt exempelvis jul och nyår.

Klicka på bilderna nedan för att se dem större. Välkommen att kontakta oss!

= Finns endast som frysvara i sortimentet för tillfället.

73928_464560626165_5080303_n

Viltkött

Viltskav av hjort
5-7 hg
225 kr/kg
Vildsvinsskinka
Se recept
200 kr/kg
Filé
Vakuumförpackas i 0,3-1 kg
Vildsvin
400 kr/kg
Dovhjort
475 kr/kg
Kronhjort
550 kr/kg
Rådjur
550 kr/kg
Älg
550 kr/kg
Ytterfilé
Vakuumförpackas i 0,6-1,5 kg
Se recept
Vildsvin
350 kr/kg
Dovhjort
450 kr/kg
Kronhjort
475 kr/kg
Rådjur
475 kr/kg
Älg
450 kr/kg
Blandfärs
Vakuumförpackas i 0,5-0,7 kg
Vildsvin/Hjort
130 kr/kg
Viltfärs, finmalen
Vakuumförpackas i 0,5-0,7 kg
Se recept
Vildsvin
120 kr/kg
Dovhjort
140 kr/kg
Kronhjort
140 kr/kg
Rådjur
140 kr/kg
Älg
140 kr/kg
Grytbitar, tärnat
Vakuumförpackas i 0,5-0,7 kg
Se recept
Vildsvin
130 kr/kg
Dovhjort
170 kr/kg
Kronhjort
170 kr/kg
Rådjur
170 kr/kg
Älg
170 kr/kg
Kotlett
Vakuumförpackas i skivor. Färdig för grillen!
Vildsvin
350 kr/kg
Dovhjort
350 kr/kg
Rådjur
350 kr/kg
Ytterlår
Vakuumförpackas i 0,5-1,4 kg
Vildsvin
210 kr/kg
Dovhjort
310 kr/kg
Kronhjort
310 kr/kg
Rådjur
310 kr/kg
Älg
310 kr/kg
Innanlår
Vakuumförpackas i 0,6-2 kg
Vildsvin
290 kr/kg
Dovhjort
390 kr/kg
Kronhjort
390 kr/kg
Rådjur
390 kr/kg
Älg
390 kr/kg
Fransyska
Vakuumförpackas i 0,6-2 kg. Finns även som rökt.
Vildsvin
210 kr/kg
Dovhjort
310 kr/kg
Kronhjort
310 kr/kg
Rådjur
310 kr/kg
Älg
310 kr/kg
Rostbiff
Vakuumförpackas i 0,4-1 kg
Vildsvin
210 kr/kg
Dovhjort
310 kr/kg
Kronhjort
310 kr/kg
Rådjur
310 kr/kg
Älg
310 kr/kg
Rulle
Vakuumförpackas i 0,2-0,8 kg
Kronhjort
250 kr/kg
Älg
250 kr/kg
Nätad stek
Vakuumförpackas i 0,8-2 kg. Finns även som rökt.
Se recept
Vildsvin
210 kr/kg
Dovhjort
295 kr/kg
Kronhjort
295 kr/kg
Rådjur
295 kr/kg
Älg
295 kr/kg
Sadel
Vakuumförpackas i 1-2,5 kg
Vildsvin
350 kr/kg
Dovhjort
350 kr/kg
Rådjur
350 kr/kg
Karré av vildsvin
Vakuumförpackas i 0,5-1,5 kg
Vildsvin
250 kr/kg
Revbensspjäll av vildsvin
Vakuumförpackas i 0,5-3 kg
Vildsvin
250 kr/kg
Baconrulle av vildsvin
Vakuumförpackas i 0,5-1,2 kg
Se innehållsförteckning
Rökt
350 kr/kg

Rökt viltkött

Fransyska (Rökt)
Vakuumförpackas i 0,6-2 kg
Kronhjort
350 kr/kg
Rådjur
350 kr/kg
Älg
350 kr/kg
Nätad stek (Rökt)
Vakuumförpackas i 0,8-2 kg
Vildsvin
350 kr/kg
Dovhjort
350 kr/kg
Kronhjort
350 kr/kg
Rådjur
350 kr/kg
Älg
350 kr/kg

Tillbehör

Viltfond
2 dl
Se innehållsförteckning
40 kr/st
Tunga, lever, hjärta
Vi har ej rådjurshjärta
Kronhjort
200 kr/kg
Rådjur
200 kr/kg
Älg
200 kr/kg
Älg, rökt
350 kr/kg
Märgben
Vildsvin
50 kr/kg
Dovhjort
50 kr/kg
Kronhjort
50 kr/kg
Rådjur
50 kr/kg
Älg
50 kr/kg

Lufttorkat

Lufttorkad vildsvinsskinka
Se recept
500 kr/kg
Lufttorkad dovhjort fransyskt
Se recept
500 kr/kg

Fågel

Bröstfilé
Vakuumförpackas i 1-3 kg
And
295 kr/kg
And, rökt
350 kr/kg
Fasan
325 kr/kg

Hamburgare

Viltburgare
150 gram/12 mm. Kött 96g/100g, 15% fett.
Se innehållsförteckning
30 kr/st
Hjortburgare
96 gram hjortkött/100 gram burgare. 15% fett. Vikt 100 gram.
Se innehållsförteckning
25 kr/st

Korvar

Flera olika Viltkorvar från Vrena Vilt!

Korvar av vilt kött är en av våra viktigaste, godaste och mest prisvärda produkter.

Alla våra korvar görs av hjort och vildsvin ungefär hälften av varje.
Korvarna produceras av Wadstens Kött och Chark i Loftahammar dit vi skickar vårt kött och våra recept och sedan kommer korven tillbaka till Vrena.

Vi håller en hög kötthalt i våra korvar (se nedan), men kött och fetthalt kan variera pga att det vilda köttet kommer ifrån både gamla, unga, feta och magra djur. För att garantera en bra korv tillsätter vi, vid behov cirka 10 % ekologiskt svinfett, för det vilda köttet är för magert för goa korvar.

Vilt smaken kommer från naturen, för de vilda djuren har ju själva valt vad dom vill äta, dom rör sig fritt i naturen vilket också ger friska och välutvecklade djur.

Populära korvlådor - Välj själv innehåll

Korvlåda stor 4 kg - 750 kr / Korvlåda liten 2 kg - 375 kr

Minst tre olika korvar eller viltburgare.

Smörgås/Deli-korv

Viltsalami
En salami som smakar som en salami ska smaka. Kött 110g/100g, 20% fett.
Se innehållsförteckning
270 kr/kg
Viltwurst/ Julwurst
400 g. En grovmalen smörgåskorv med smak och mycket kött. Kött 77g/100g, 20% fett.
Se innehållsförteckning
85 kr/st
Ölkorv
En ölkorv av enbart hjort! Kött 79g/100g, 21% fett.
Se innehållsförteckning
17 kr/st

Stek/Kok-korv

Sörmländsk skogskorv
80 g. En korv gjord på viltkött, kryddad med gran och älgört. Kött 96g/100g, 17% fett.
Se innehållsförteckning
22 kr/st
Nyhet!
And- och fasankorv
Kött 70g/100g. Fetthalt 23%.
220 kr/kg
Wienerkorv av vilt
60 g. En varmkorv med samma köttblandning som prinskorven. Kött 64g/100g, 13% fett.
Se innehållsförteckning
17 kr/st
Viltchorizo
100 g. En smakrik tjockkorv, go som den är men utmärkt att grilla. Kött 68g/100g, 18% fett.
Se innehållsförteckning
22 kr/st
Cabanoss
100 g. Den smakrikaste korv vi har. Kött 90,7g/100g, 4,5% fett.
Se innehållsförteckning
22 kr/st
Viltgrillare
100 g. En finmalen tjockkorv med smak av paprika och svartpeppar. Kött 63g/100g, 13% fett.
Se innehållsförteckning
22 kr/st
Prinskorv av vilt
Traditionell prinskorv med hög kötthalt. Kött 64g/100g, 13% fett.
Se innehållsförteckning
220 kr/kg
Isterband av vilt
120 g. En korngrynskorv utan syra men med lite socker. Kött 76g/100g, 18% fett.
Se innehållsförteckning
22 kr/st
Vrenakorven
450 g. Av falukorvstyp och används som en falukorv. Kött 63g/100g, 13% fett.
Se innehållsförteckning
85 kr/st

Färsk korv

Färskkorven av Chorizo och Sörmländsk Skogskorv är precis samma innehåll som i de rökte varianterna. Vi tar bort den innan de går in i röken. Stektid 10-12 min 125 grader. Viktigt att hantera rätt då detta innehåller köttfärs (frysvara). Upplevelsen är att det är en helt annan korv än den rökta.

Sörmländsk skogskorv (frysvara)
80 g. En korv gjord på viltkött, kryddad med gran och älgört. Kött 96g/100g, 17% fett.
Se innehållsförteckning
22 kr/st
Viltchorizo (frysvara)
100 g. En smakrik tjockkorv, go som den är men utmärkt att grilla. Kött 68g/100g, 18% fett.
Se innehållsförteckning
22 kr/st

Specialstyckning

Vildsvin för helgrillning
8-25 kg. Beställningsvara.
Vildsvin
100 kr/kg
Saltad/ lättrökt
160 kr/kg

Låda

Grillåda
4 st viltburgare (fryst), 4 st hjortburgare (fryst), 5 st viltgrillare, 5 st chorizo, ca 1 kg vildsvinsytterfilé, ca 0,8 kg dovhjortsinnanlår.
850 kr/st
Nyhet!
Älg-/, Kronhjorts-/ eller mixlåda
12-13kg. Lådan är till hälften fylld med köttfärs och grytbitar medan andra hälften är stek o filé. Med reservation för tillgång och säsong.
Älg
220 kr/kg
Kronhjort
220 kr/kg
Mixlåda (älg, dovhjort)
220 kr/kg
Nyhet!
Vildsvins-/, Dovhjort-/ eller mixlåda
12-13kg. Lådan är till hälften fylld med köttfärs och grytbitar medan andra hälften är stek o filé. Med reservation för tillgång och säsong.
Vildsvin
175 kr/kg
Dovhjort
220 kr/kg
Mixlåda
195 kr/kg
Korvlåda stor
4 kg. Välj själv innehåll, minst tre olika korvar eller viltburgare.
750 kr/st
Korvlåda liten
2 kg. Välj själv innehåll, minst tre olika korvar eller viltburgare.
375 kr/st
Grovstyckad
Endast helkropp
Vildsvin
90 kr/kg
Dovhjort
110 kr/kg
Kronhjort
120 kr/kg
Rådjur
120 kr/kg
Älg
120 kr/kg

Beställningsvara

Nyhet!
charkbricka
Charkbricka
Beställ senast två dagar innan önskat hämtdatum. Välj det rökta kött du önskar. 60 kronor per person. Cirka 1 hg kött per portion. Minimum 4 portioner.