Vårt sortiment av viltkött, lufttorkat och korvar

Välhängt, finstyckat och förpackat

I vår gårdsbutik i Vrena säljer vi välhängt sörmländskt, finputsat och finstyckat viltkött. Sortiment och priser ser du nedan. Vårt utbud kan variera beroende på vilket viltkött vi fått in för tillfället och vissa av våra charkuterier kan ha varit frysta.

Butiken är öppen alla fredagar kl. 10-18 och lördagar kl. 11-15 och det går bra att betala med kort. Se startsidan för förlängda öppettider runt exempelvis jul och nyår.

Klicka på bilderna nedan för att se dem större. Välkommen att kontakta oss!

= Finns endast som frysvara i sortimentet för tillfället.

73928_464560626165_5080303_n

Viltkött

Viltskav av hjort
5-7 hg
240 kr/kg
Vildsvinsskinka
Se recept
220 kr/kg
Filé
Vakuumförpackas i 0,3-1 kg
Vildsvin
400 kr/kg
Dovhjort
480 kr/kg
Kronhjort
550 kr/kg
Rådjur
550 kr/kg
Älg
550 kr/kg
Ytterfilé
Vakuumförpackas i 0,6-1,5 kg
Se recept
Vildsvin
400 kr/kg
Dovhjort
470 kr/kg
Kronhjort
495 kr/kg
Rådjur
495 kr/kg
Älg
470 kr/kg
Blandfärs
Vakuumförpackas i 0,5-0,7 kg
Vildsvin/Hjort
150 kr/kg
Viltfärs, finmalen
Vakuumförpackas i 0,5-0,7 kg
Se recept
Vildsvin
150 kr/kg
Dovhjort
150 kr/kg
Kronhjort
150 kr/kg
Rådjur
150 kr/kg
Älg
150 kr/kg
Grytbitar, tärnat
Vakuumförpackas i 0,5-0,7 kg
Se recept
Vildsvin
180 kr/kg
Dovhjort
180 kr/kg
Kronhjort
180 kr/kg
Rådjur
180 kr/kg
Älg
180 kr/kg
Kotlett
Vakuumförpackas i skivor. Färdig för grillen!
Vildsvin
360 kr/kg
Dovhjort
360 kr/kg
Rådjur
360 kr/kg
Innanlår
Vakuumförpackas i 0,6-2 kg
Vildsvin
300 kr/kg
Dovhjort
400 kr/kg
Kronhjort
400 kr/kg
Rådjur
400 kr/kg
Älg
400 kr/kg
Fransyska
Vakuumförpackas i 0,6-2 kg. Finns även som rökt.
Vildsvin
250 kr/kg
Dovhjort
320 kr/kg
Kronhjort
320 kr/kg
Rådjur
320 kr/kg
Älg
320 kr/kg
Rostbiff
Vakuumförpackas i 0,4-1 kg
Vildsvin
250 kr/kg
Dovhjort
320 kr/kg
Kronhjort
320 kr/kg
Rådjur
320 kr/kg
Älg
320 kr/kg
Nätad stek
Vakuumförpackas i 0,8-2 kg. Finns även som rökt.
Se recept
Vildsvin
220 kr/kg
Dovhjort
300 kr/kg
Kronhjort
300 kr/kg
Rådjur
300 kr/kg
Älg
300 kr/kg
Sadel
Vakuumförpackas i 1-2,5 kg
Vildsvin
360 kr/kg
Dovhjort
360 kr/kg
Rådjur
360 kr/kg
Karré av vildsvin
Vakuumförpackas i 0,5-1,5 kg
Vildsvin
260 kr/kg
Revbensspjäll av vildsvin
Vakuumförpackas i 0,5-3 kg
Vildsvin
260 kr/kg
Baconrulle av vildsvin
Vakuumförpackas i 0,5-1,2 kg
Se innehållsförteckning
Rökt
370 kr/kg

Rökt viltkött

Fransyska (Rökt)
Vakuumförpackas i 0,6-2 kg
Kronhjort
370 kr/kg
Rådjur
370 kr/kg
Älg
370 kr/kg
Nätad stek (Rökt)
Vakuumförpackas i 0,8-2 kg
Vildsvin
370 kr/kg
Dovhjort
370 kr/kg
Kronhjort
370 kr/kg
Rådjur
370 kr/kg
Älg
370 kr/kg

Tillbehör

Viltfond
2 dl
Se innehållsförteckning
45 kr/st
Tunga, lever, hjärta
Vi har ej rådjurshjärta
Kronhjort
250 kr/kg
Rådjur
250 kr/kg
Älg
250 kr/kg
Älg, rökt
350 kr/kg
Märgben
Vildsvin
60 kr/kg
Dovhjort
60 kr/kg
Kronhjort
60 kr/kg
Rådjur
60 kr/kg
Älg
60 kr/kg

Lufttorkat

Lufttorkad vildsvinsskinka
Se recept
550 kr/kg
Lufttorkad dovhjort fransyskt
Se recept
550 kr/kg

Fågel

Bröstfilé
Vakuumförpackas i 1-3 kg
And
300 kr/kg
And, rökt
370 kr/kg
Fasan
350 kr/kg

Hamburgare

Viltburgare
150 gram/12 mm. Kött 96g/100g, 15% fett.
Se innehållsförteckning
33 kr/st
Hjortburgare
96 gram hjortkött/100 gram burgare. 15% fett. Vikt 100 gram.
Se innehållsförteckning
30 kr/st

Korvar

Flera olika Viltkorvar från Vrena Vilt!

Korvar av vilt kött är en av våra viktigaste, godaste och mest prisvärda produkter.

Alla våra korvar görs av hjort och vildsvin ungefär hälften av varje.
Korvarna produceras av Wadstens Kött och Chark i Loftahammar dit vi skickar vårt kött och våra recept och sedan kommer korven tillbaka till Vrena.

Vi håller en hög kötthalt i våra korvar (se nedan), men kött och fetthalt kan variera pga att det vilda köttet kommer ifrån både gamla, unga, feta och magra djur. För att garantera en bra korv tillsätter vi, vid behov cirka 10 % ekologiskt svinfett, för det vilda köttet är för magert för goa korvar.

Vilt smaken kommer från naturen, för de vilda djuren har ju själva valt vad dom vill äta, dom rör sig fritt i naturen vilket också ger friska och välutvecklade djur.

Populära korvlådor - Välj själv innehåll

Korvlåda stor 4 kg - 760 kr / Korvlåda liten 2 kg - 380 kr

Minst tre olika korvar eller viltburgare.

Smörgås/Deli-korv

Viltsalami
En salami som smakar som en salami ska smaka. Kött 110g/100g, 20% fett.
Se innehållsförteckning
280 kr/kg
Viltwurst/ Julwurst
400 g. En grovmalen smörgåskorv med smak och mycket kött. Kött 77g/100g, 20% fett.
Se innehållsförteckning
90 kr/st
Ölkorv
En ölkorv av enbart hjort! Kött 79g/100g, 21% fett.
Se innehållsförteckning
18 kr/st

Stek/Kok-korv

Sörmländsk skogskorv
80 g. En korv gjord på viltkött, kryddad med gran och älgört. Kött 96g/100g, 17% fett.
Se innehållsförteckning
23 kr/st
Nyhet!
And- och fasankorv
Kött 70g/100g. Fetthalt 23%.
225 kr/kg
Wienerkorv av vilt
60 g. En varmkorv med samma köttblandning som prinskorven. Kött 64g/100g, 13% fett.
Se innehållsförteckning
18 kr/st
Viltchorizo
100 g. En smakrik tjockkorv, go som den är men utmärkt att grilla. Kött 68g/100g, 18% fett.
Se innehållsförteckning
23 kr/st
Cabanoss
100 g. Den smakrikaste korv vi har. Kött 90,7g/100g, 4,5% fett.
Se innehållsförteckning
23 kr/st
Viltgrillare
100 g. En finmalen tjockkorv med smak av paprika och svartpeppar. Kött 63g/100g, 13% fett.
Se innehållsförteckning
23 kr/st
Prinskorv av vilt
Traditionell prinskorv med hög kötthalt. Kött 64g/100g, 13% fett.
Se innehållsförteckning
225 kr/kg
Isterband av vilt
120 g. En korngrynskorv utan syra men med lite socker. Kött 76g/100g, 18% fett.
Se innehållsförteckning
23 kr/st
Vrenakorven
450 g. Av falukorvstyp och används som en falukorv. Kött 63g/100g, 13% fett.
Se innehållsförteckning
90 kr/st

Färsk korv

Färskkorven av Chorizo och Sörmländsk Skogskorv är precis samma innehåll som i de rökte varianterna. Vi tar bort den innan de går in i röken. Stektid 10-12 min 125 grader. Viktigt att hantera rätt då detta innehåller köttfärs (frysvara). Upplevelsen är att det är en helt annan korv än den rökta.

Sörmländsk skogskorv (frysvara)
80 g. En korv gjord på viltkött, kryddad med gran och älgört. Kött 96g/100g, 17% fett.
Se innehållsförteckning
23 kr/st
Viltchorizo (frysvara)
100 g. En smakrik tjockkorv, go som den är men utmärkt att grilla. Kött 68g/100g, 18% fett.
Se innehållsförteckning
23 kr/st

Specialstyckning

Vildsvin för helgrillning
8-25 kg. Beställningsvara.
Vildsvin
120 kr/kg
Saltad/ lättrökt
195 kr/kg

Låda

Grillåda
4 st viltburgare (fryst), 4 st hjortburgare (fryst), 5 st viltgrillare, 5 st chorizo, ca 1 kg vildsvinsytterfilé, ca 0,8 kg dovhjortsinnanlår.
900 kr/st
Nyhet!
Älg-/, Kronhjorts-/ eller mixlåda
12-13kg. Lådan är till hälften fylld med köttfärs och grytbitar medan andra hälften är stek o filé. Med reservation för tillgång och säsong.
Älg
230 kr/kg
Kronhjort
230 kr/kg
Mixlåda (älg, dovhjort)
230 kr/kg
Nyhet!
Vildsvins-/, Dovhjort-/ eller mixlåda
12-13kg. Lådan är till hälften fylld med köttfärs och grytbitar medan andra hälften är stek o filé. Med reservation för tillgång och säsong.
Vildsvin
230 kr/kg
Dovhjort
230 kr/kg
Mixlåda
230 kr/kg
Korvlåda stor
4 kg. Välj själv innehåll, minst tre olika korvar eller viltburgare.
760 kr/st
Korvlåda liten
2 kg. Välj själv innehåll, minst tre olika korvar eller viltburgare.
380 kr/st
Grovstyckad
Endast helkropp
Vildsvin
120 kr/kg
Dovhjort
140 kr/kg
Kronhjort
140 kr/kg
Rådjur
140 kr/kg
Älg
140 kr/kg

Beställningsvara

Nyhet!
charkbricka
Charkbricka
Beställ senast två dagar innan önskat hämtdatum. Välj det rökta kött du önskar. 60 kronor per person. Cirka 1 hg kött per portion. Minimum 4 portioner. 
80 kr/st