Vårt sortiment av viltkött, lufttorkat och korvar

Välhängt, finstyckat och förpackat

I vår gårdsbutik i Vrena säljer vi välhängt sörmländskt, finputsat och finstyckat viltkött. Sortiment och priser ser du nedan. Vårt utbud kan variera beroende på vilket viltkött vi fått in för tillfället och vissa av våra charkuterier kan ha varit frysta.

Butiken är öppen alla fredagar kl. 10-18 och lördagar kl. 11-15 och det går bra att betala med kort. Se startsidan för förlängda öppettider runt exempelvis jul och nyår.

Klicka på bilderna nedan för att se dem större. Välkommen att kontakta oss!

= Finns endast som frysvara i sortimentet för tillfället.

Viltkött

Viltskav av hjort 5-7 hg	240 kr/kg
Vildsvinsskinka Se recept	220 kr/kg
Filé Vakuumförpackas i 0,3-1 kg	Vildsvin 400 kr/kg	Dovhjort 480 kr/kg	Kronhjort 550 kr/kg	Rådjur 550 kr/kg	Älg 550 kr/kg
Ytterfilé Vakuumförpackas i 0,6-1,5 kg Se recept	Vildsvin 400 kr/kg	Dovhjort 470 kr/kg	Kronhjort 495 kr/kg	Rådjur 495 kr/kg	Älg 470 kr/kg
Blandfärs Vakuumförpackas i 0,5-0,7 kg	Vildsvin/Hjort 150 kr/kg
Viltfärs, finmalen Vakuumförpackas i 0,5-0,7 kg Se recept	Vildsvin 150 kr/kg	Dovhjort 150 kr/kg	Kronhjort 150 kr/kg	Rådjur 150 kr/kg	Älg 150 kr/kg
Grytbitar, tärnat Vakuumförpackas, ca 1 kg Se recept	Vildsvin 180 kr/kg	Dovhjort 180 kr/kg	Kronhjort 180 kr/kg	Rådjur 180 kr/kg	Älg 180 kr/kg
Kotlett Vakuumförpackas i skivor. Färdig för grillen!	Vildsvin 360 kr/kg	Dovhjort 360 kr/kg	Rådjur 360 kr/kg
Innanlår Vakuumförpackas i 0,6-2 kg	Vildsvin 300 kr/kg	Dovhjort 400 kr/kg	Kronhjort 400 kr/kg	Rådjur 400 kr/kg	Älg 400 kr/kg
Fransyska Vakuumförpackas i 0,6-2 kg. Finns även som rökt.	Vildsvin 250 kr/kg	Dovhjort 320 kr/kg	Kronhjort 320 kr/kg	Rådjur 320 kr/kg	Älg 320 kr/kg
Rostbiff Vakuumförpackas i 0,4-1 kg	Vildsvin 250 kr/kg	Dovhjort 320 kr/kg	Kronhjort 320 kr/kg	Rådjur 320 kr/kg	Älg 320 kr/kg
Nätad stek Vakuumförpackas i 0,8-2 kg. Finns även som rökt. Se recept	Vildsvin 220 kr/kg	Dovhjort 300 kr/kg	Kronhjort 300 kr/kg	Rådjur 300 kr/kg	Älg 300 kr/kg
Sadel Vakuumförpackas i 1-2,5 kg	Vildsvin 360 kr/kg	Dovhjort 360 kr/kg	Rådjur 360 kr/kg
Karré av vildsvin Vakuumförpackas i 0,5-1,5 kg	Vildsvin 260 kr/kg
Revbensspjäll av vildsvin Vakuumförpackas i 0,5-3 kg	Vildsvin 260 kr/kg
Baconrulle av vildsvin Vakuumförpackas i 0,5-1,2 kg Se innehållsförteckning	Rökt 370 kr/kg

Rökt viltkött

	Fransyska (Rökt) Vakuumförpackas i 0,6-2 kg	Kronhjort 370 kr/kg	Rådjur 370 kr/kg	Älg 370 kr/kg
	Nätad stek (Rökt) Vakuumförpackas i 0,8-2 kg	Vildsvin 370 kr/kg	Dovhjort 370 kr/kg	Kronhjort 370 kr/kg	Rådjur 370 kr/kg	Älg 370 kr/kg

Tillbehör

Viltfond 2 dl Se innehållsförteckning	45 kr/st
Tunga, lever, hjärta Vi har ej rådjurshjärta	Kronhjort 250 kr/kg	Rådjur 250 kr/kg	Älg 250 kr/kg	Älg, rökt 350 kr/kg
Märgben	Vildsvin 60 kr/kg	Dovhjort 60 kr/kg	Kronhjort 60 kr/kg	Rådjur 60 kr/kg	Älg 60 kr/kg

Lufttorkat

	Lufttorkad vildsvinsskinka Se recept	550 kr/kg
	Lufttorkad dovhjort fransyskt Se recept	550 kr/kg

Fågel

Bröstfilé
Vakuumförpackas i 1-3 kg

And
300 kr/kg

And, rökt
370 kr/kg

Fasan
350 kr/kg

Hamburgare

	Viltburgare 150 gram/12 mm. Kött 96g/100g, 15% fett. Se innehållsförteckning	33 kr/st
	Hjortburgare 96 gram hjortkött/100 gram burgare. 15% fett. Vikt 100 gram. Se innehållsförteckning	30 kr/st

Korvar

Flera olika Viltkorvar från Vrena Vilt!

Korvar av vilt kött är en av våra viktigaste, godaste och mest prisvärda produkter.

Alla våra korvar görs av hjort och vildsvin ungefär hälften av varje.

Vi håller en hög kötthalt i våra korvar (se nedan), men kött och fetthalt kan variera pga att det vilda köttet kommer ifrån både gamla, unga, feta och magra djur. För att garantera en bra korv tillsätter vi, vid behov cirka 10 % ekologiskt svinfett, för det vilda köttet är för magert för goa korvar.

Vilt smaken kommer från naturen, för de vilda djuren har ju själva valt vad dom vill äta, dom rör sig fritt i naturen vilket också ger friska och välutvecklade djur.

Populära korvlådor - Välj själv innehåll

Korvlåda stor 4 kg - 760 kr / Korvlåda liten 2 kg - 380 kr

Minst tre olika korvar eller viltburgare.

Smörgås/Deli-korv

	Viltsalami En salami som smakar som en salami ska smaka. Kött 110g/100g, 20% fett. Se innehållsförteckning	280 kr/kg
	Viltwurst/ Julwurst 400 g. En grovmalen smörgåskorv med smak och mycket kött. Kött 77g/100g, 20% fett. Se innehållsförteckning	90 kr/st
	Ölkorv En ölkorv av enbart hjort! Kött 79g/100g, 21% fett. Se innehållsförteckning	18 kr/st

Stek/Kok-korv

	Sörmländsk skogskorv 80 g. En korv gjord på viltkött, kryddad med gran och älgört. Kött 96g/100g, 17% fett. Se innehållsförteckning	23 kr/st
Nyhet!	And- och fasankorv Kött 70g/100g. Fetthalt 23%.	225 kr/kg
	Wienerkorv av vilt 60 g. En varmkorv med samma köttblandning som prinskorven. Kött 64g/100g, 13% fett. Se innehållsförteckning	18 kr/st
	Viltchorizo 100 g. En smakrik tjockkorv, go som den är men utmärkt att grilla. Kött 68g/100g, 18% fett. Se innehållsförteckning	23 kr/st
	Cabanoss 100 g. Den smakrikaste korv vi har. Kött 90,7g/100g, 4,5% fett. Se innehållsförteckning	23 kr/st
	Viltgrillare 100 g. En finmalen tjockkorv med smak av paprika och svartpeppar. Kött 63g/100g, 13% fett. Se innehållsförteckning	23 kr/st
	Prinskorv av vilt Traditionell prinskorv med hög kötthalt. Kött 64g/100g, 13% fett. Se innehållsförteckning	225 kr/kg
	Isterband av vilt 120 g. En korngrynskorv utan syra men med lite socker. Kött 76g/100g, 18% fett. Se innehållsförteckning	23 kr/st
	Vrenakorven 450 g. Av falukorvstyp och används som en falukorv. Kött 63g/100g, 13% fett. Se innehållsförteckning	90 kr/st

Färsk korv

Färskkorven av Chorizo och Sörmländsk Skogskorv är precis samma innehåll som i de rökte varianterna. Vi tar bort den innan de går in i röken. Stektid 10-12 min 125 grader. Viktigt att hantera rätt då detta innehåller köttfärs (frysvara). Upplevelsen är att det är en helt annan korv än den rökta.

	Sörmländsk skogskorv (frysvara) 80 g. En korv gjord på viltkött, kryddad med gran och älgört. Kött 96g/100g, 17% fett. Se innehållsförteckning	23 kr/st
	Viltchorizo (frysvara) 100 g. En smakrik tjockkorv, go som den är men utmärkt att grilla. Kött 68g/100g, 18% fett. Se innehållsförteckning	23 kr/st

Specialstyckning

Vildsvin för helgrillning
8-25 kg. Beställningsvara.

Vildsvin
120 kr/kg

Saltad/ lättrökt
195 kr/kg

Låda

	Grillåda 4 st viltburgare (fryst), 4 st hjortburgare (fryst), 5 st viltgrillare, 5 st chorizo, ca 1 kg vildsvinsytterfilé, ca 0,8 kg dovhjortsinnanlår.	900 kr/st
Nyhet!	Älg-/, Kronhjorts-/ eller mixlåda 12-13kg. Lådan är till hälften fylld med köttfärs och grytbitar medan andra hälften är stek o filé. Med reservation för tillgång och säsong.	Älg 230 kr/kg	Kronhjort 230 kr/kg	Mixlåda (älg, dovhjort) 230 kr/kg
Nyhet!	Vildsvins-/, Dovhjort-/ eller mixlåda 12-13kg. Lådan är till hälften fylld med köttfärs och grytbitar medan andra hälften är stek o filé. Med reservation för tillgång och säsong.	Vildsvin 230 kr/kg	Dovhjort 230 kr/kg	Mixlåda 230 kr/kg
	Korvlåda stor 4 kg. Välj själv innehåll, minst tre olika korvar eller viltburgare.	760 kr/st
	Korvlåda liten 2 kg. Välj själv innehåll, minst tre olika korvar eller viltburgare.	380 kr/st
	Grovstyckad Endast helkropp	Vildsvin 120 kr/kg	Dovhjort 140 kr/kg	Kronhjort 140 kr/kg	Rådjur 140 kr/kg	Älg 140 kr/kg

Beställningsvara

Nyhet!

Charkbricka
Beställ senast två dagar innan önskat hämtdatum. Välj det rökta kött du önskar. 80 kronor per person. Cirka 1 hg kött per portion. Minimum 4 portioner.

80 kr/st