Vi byter korvproducent

IMG_1502

Inte för att Mälarchark är dåliga, tvärtom så tackar jag för ett mycket gott samarbete under 10 år. Wadstens Kött och Chark tar över produktionen för de har presenterat en mycket bra helhetslösning för oss. Vi känner oss trygga med  Wadstens Kött och Chark som en duktig leverantör av rökt kött. De har under 5-6 … Läs mer


Vrenadagen 1 september kl 10-15

vrenavilt_exterior

Välkommen att besöka Vrenadagen lördagen den 1 september kl 10.00-15.00 Öppet hus i hela Vrena. Passa på att gå runt och bekanta dig med Vrenas föreningar, företag och andra attraktioner.  Hos oss kan ni köpa grillade 150 grams-viltburgare för 50 kr. DAGENS PROGRAM: SKOLGÅRDEN: 10.00 KANONSALUT – VRENADAGEN STARTAR BRANDSTATIONEN: 11.15 + 13.45, VISNING AV … Läs mer


En riktigt god sommarkorv – sörmländskt isterband!

isterband

En riktigt god sommarkorv – sörmländskt isterband! Isterbandet är en gammal traditionell korv som vi i första hand placerar i Småland. Det småländska isterbandet är välkänt med sin tydliga syrliga smak. Isterbandet innehåller korngryn och är därför den enda korv av våra 14 olika sorter som innehåller gluten. Isterbandet är ”fattigmanskorven” då kött var en … Läs mer


Tre traditionella finmalda Svenska korvar!

vrenavilt_barnbar

Prinskorv, Wienerkorv och Frukostkorv! Korvarna har olika storlekar och skinn, i de smala är det fårtarm och i den tjocka svintarm. I övrigt är alla tre gjorda på Hjort och Vildsvin. Den hög kötthalten gör att korvarna blir stabbiga och smakrika. Prinskorven äter vi helst med äggröra eller stuvad spenat och kokt potatis. Hos oss … Läs mer


En av tre storsäljare i vårt korvsortiment är Viltgrillaren

vrena_viltgrillaren

Viltgrillaren är en finmalen korv, kryddad med paprika och svartpeppar och med hög kötthalt. Den höga kötthalten innebär en stabbigare korv med mycket smak av dovhjort och vildsvin. Vi brukar säga att det är en ”snäll” korv för hela familjen. Gör en grillbuffé med Viltgrillaren, Chorizon och den Sörmländska Skogskorven. En buffé för alla smaker!


Vi öppnar slakteriet igen för mottagning av vilt!

viltivrena_jakt

I början av månaden brann det i en elcentral i slakteriet, vilket gjorde att vi under en period inte kunde ta emot något vilt. Nu däremot har Livsmedelsverket godkänt en provisorisk lokal så vi kan ta emot leveranser igen. Butiken och frysarna med färdiga produkter påverkades inte av branden.


Chorizo

viltivrena_chorizo

Av våra 14 olika viltkorvar är Chorizon en av dem som vi säljer mest utav. Chorizo härstammar från Portugal och Spanien och är i sitt grundutförande endast gjord på gris. Idag är korven mycket utbred över Europa och Sydamerika. Vår Chorizo är ganska grovmalen, smakrik och gjord på hjort och vildsvin. Den finns både som … Läs mer


Sörmländska Skogskorven

skogskorv

Vår allra populäraste korv är den Sörmländska Skogskorven, en 80 g prisbelönad korv som du även kan köpa som färskkorv. Huvudkryddan är granskott och köttet är av högre kvalitet (stekkött). Har du prövat vår granskottskorv? Halva slaktkroppen består av köttfärskött och grytbitar. Vilket betyder att det utöver vår försäljning av köttfärs blir mycket korv. Korven, … Läs mer


Många fester och många gäster

viltivrena_grillspett (kopia)

En smidig och god lösning är att låta alla gästerna göra sitt eget grillspett. Problemet med grillspett är bara att de olika ingredienserna har olika stektid. Förbered dig genom att köpa ett paket grytbitar av vildsvin eller hjort. Lägg grytbitarna i sin obrutna förpackning i en kastrull med täckande vatten (rumstempererat) och låt sjuda i … Läs mer


Vilken sommar vi har haft hittills

viltivrena_rostbiff

Grillarna har verkligen gått heta! Denna vecka rekommenderar jag styckdetaljen ”Rostbiff” – inte att blanda ihop med ”skivad rostbiff” som du köper i mataffärerna. Styckdetaljen Rostbiff är en platt och stor som en biff. Den väger 2-4 hg och är mycket prisvärd. Salta, peppra och grilla biten tills den fått fin färg på båda sidorna. … Läs mer