En av tre storsäljare i vårt korvsortiment är Viltgrillaren

vrena_viltgrillaren

Viltgrillaren är en finmalen korv, kryddad med paprika och svartpeppar och med hög kötthalt. Den höga kötthalten innebär en stabbigare korv med mycket smak av dovhjort och vildsvin. Vi brukar säga att det är en ”snäll” korv för hela familjen. Gör en grillbuffé med Viltgrillaren, Chorizon och den Sörmländska Skogskorven. En buffé för alla smaker!


Vi öppnar slakteriet igen för mottagning av vilt!

viltivrena_jakt

I början av månaden brann det i en elcentral i slakteriet, vilket gjorde att vi under en period inte kunde ta emot något vilt. Nu däremot har Livsmedelsverket godkänt en provisorisk lokal så vi kan ta emot leveranser igen. Butiken och frysarna med färdiga produkter påverkades inte av branden.


Chorizo

viltivrena_chorizo

Av våra 14 olika viltkorvar är Chorizon en av dem som vi säljer mest utav. Chorizo härstammar från Portugal och Spanien och är i sitt grundutförande endast gjord på gris. Idag är korven mycket utbred över Europa och Sydamerika. Vår Chorizo är ganska grovmalen, smakrik och gjord på hjort och vildsvin. Den finns både som … Läs mer


Sörmländska Skogskorven

skogskorv

Vår allra populäraste korv är den Sörmländska Skogskorven, en 80 g prisbelönad korv som du även kan köpa som färskkorv. Huvudkryddan är granskott och köttet är av högre kvalitet (stekkött). Har du prövat vår granskottskorv? Halva slaktkroppen består av köttfärskött och grytbitar. Vilket betyder att det utöver vår försäljning av köttfärs blir mycket korv. Korven, … Läs mer


Många fester och många gäster

viltivrena_grillspett (kopia)

En smidig och god lösning är att låta alla gästerna göra sitt eget grillspett. Problemet med grillspett är bara att de olika ingredienserna har olika stektid. Förbered dig genom att köpa ett paket grytbitar av vildsvin eller hjort. Lägg grytbitarna i sin obrutna förpackning i en kastrull med täckande vatten (rumstempererat) och låt sjuda i … Läs mer


Vilken sommar vi har haft hittills

viltivrena_rostbiff

Grillarna har verkligen gått heta! Denna vecka rekommenderar jag styckdetaljen ”Rostbiff” – inte att blanda ihop med ”skivad rostbiff” som du köper i mataffärerna. Styckdetaljen Rostbiff är en platt och stor som en biff. Den väger 2-4 hg och är mycket prisvärd. Salta, peppra och grilla biten tills den fått fin färg på båda sidorna. … Läs mer


Prova viltkött i sommar!

viltivrena_rod_grill

I gårdsbutiken har vi ytterfilé av hjort, vildsvin och älg. Bryn filén med salt och peppar. Låt den ligga på låg temperatur en stund, beroende på storlek. Lyft bort ytterfilén vid 55 grader i tjockaste delen och låt den vila i folie en stund. Servera med en god potatisgratäng, bakpotatis eller ”bara” en god sallad. … Läs mer


Besök från P4 Sörmland

viltivrena_p4sormland

I torsdag besökte P4 Sörmland oss på deras mat-turné. Tack för ett trevligt besök! Med deras reporter Ida pratar Christer i cirka 20 minuter om verksamheten. Lyssna gärna! Länken hittar ni här.


Stolt Mat i Sörmland

stolt_mat_i_sormland

Vi är med i Stolt Mat i Sörmlands senaste magasin. Bland annat berättar Christer att han har verkat här i Vrena i 40 år och startade Vrena Grönt en gång och sedan Vilt i Vrena. Han tycker det är härligt att se att företagen utvecklas och att det kommer fler – vi har nyligen fått … Läs mer


Fest i sommar

viltivrena_vildsvingrillat

Helgrilla vildsvin över öppen eld – kommer garanterat bli en mycket festlig måltid. Vi säljer hela vildsvin för helgrillning och har två varianter. En färsk som ni kryddar själva och en rökt och saltad variant som ni i princip bara behöver värma. Båda varianterna penslar ni med en god grillolja. Ni kan även köpa större … Läs mer