God tillgång av kronhjort i helgen

Kronhjort är något alldeles extra. Det är ganska ovanligt då cirka 1 på 10 hjortar är just kronhjort. Därför är vi extra glada att berätta att den här veckan har vi god tillgång till det exklusiva viltet. 

Filé och ytterfilé är en delikatess. Nästan lika bra är innanlåret – finaste steken på låret. Innanlåret har en fin form och är lätt att lyckas med. 

---

---