Den klassiska falukorven i vår egen variant av vilt. Passar bra att gratinera i ugn med en god fyllning eller bara avnjuta stekt med makaroner. Här hittar du innehållsförteckningen! Läs mer
Prova klassikern isterband fast med viltkött! Samma goda smak fast med kött från Vildsvin och Dovhjort. Se alla ingredienserna här! Läs mer
Så här gjorde vi på nyårsafton. I slakteriet skar vi ut en mycket fin ytterfilé av kronhjort. Ugnen satte vi på 100 grader (ej mer) och kryddade filén med salt och peppar. Därefter rullade vi in den hårt i plastfolie på längden (dubbelvik gärna ändarna), precis som en smällkaramell. När den tjockaste delen av köttet visade en innertemperatur … Läs mer
Kokning och ugnsbakning – så här gör vi! Julskinkan som du köper från oss är saltad och klar för ugnsbakning eller för att koka. Vi har provat bägge metoderna men vi tycker den kokta blir bäst för den kan vi krydda med kryddpeppar, lagerblad, lök och lite morötter eller vad du själv tycker om! Skölj … Läs mer
Fredagsmys med viltburgare! Här hittar du ingredienserna i våra 150 grams hamburgare av hjort och vildsvin.
Läs mer
Med rotmos och smörkokt brysselkål. Färsk ingefära och vitlök ger steken en god smakbrytning.
Läs mer
Biffarna får en lite sötaktig, god smak
av kantarellerna. De utmärkt att frysa. Servera gärna med kokta sockerärter.
Läs mer
Vildsvinsragu på grytbitar med rostade rotfrukter. Ragun kan förberedas två dagar innan den ska serveras.
Läs mer
Med äppel- och kronärtskocksfräs. Se till att köttet är rumstepererat innan du steker, då får du ett saftigt och gott kött som inte släpper så mycket köttsaft.
Läs mer
Grunden till en god viltgryta är en bra viltfond. För att slippa onödiga tillsatser är det bästa att koka sin egen fond. Här beskriver vi hur du går tillväga. Vill du inte koka själv? Kom in till butiken där vi säljer fonden i 2-decilitersförpackningar!
Läs mer
Vår gårdsbutik är öppen alla fredagar kl. 10-18 och lördagar kl. 11-15 året runt. Vid högtider kan öppettider variera. Se välkomsttexten här till vänster.
Förbeställ gärna på:
conny@viltivrena.se
Se vårt sortiment av viltkött
Det går bra att betala med kort och Swish hos oss.
Välkommen!
Se karta
I samarbete med Allt om Måltiden har vi tagit fram goda och lättlagade recept för bland annat älgfärsbiffar och rådjursstek i ugn. Smaklig måltid!